Foie gras frais vs foie gras cuit : Quelle différence et quel choix pour vos recettes ?
Le foie gras frais est moins connu que sa version cuite. Il fait le bonheur des cordons-bleus, car il faut savoir l’accommoder. Chaque version possède ses avantages en cuisine.
Restaurants : comment choisir votre four professionnel ?
Le choix du four est important pour votre restaurant car c’est un indispensable en cuisine. Mais comment faire le bon choix et faire de votre achat un bon investissement ?